Secondo un nuovo studio condotto da scienziati della University of South Australia, il consumo di 30-50 grammi di mandorle potrebbe aiutare le persone a ridurre il numero di calorie assunte ogni giorno.
L’alta prevalenza del sovrappeso e dell’obesità è una delle principali preoccupazioni per la salute pubblica. L’obesità è caratterizzata da un eccesso di grasso corporeo che compromette la salute e il benessere sia fisico che psicosociale.
La regolazione a lungo termine del peso corporeo si controlla bilanciando l’assunzione di energia con il dispendio energetico. La comprensione del ruolo di specifici alimenti. e del loro impatto sull’assunzione di energia può aiutare a promuovere la riduzione. e il mantenimento del peso nelle persone affette da obesità. Gli studi epidemiologici hanno dimostrato che il consumo. regolare di noci può ridurre il rischio di obesità. Sebbene la frutta a guscio sia un alimento ad alta densità energetica,. non è stato dimostrato che la sua integrazione nella dieta aumenti il peso corporeo.
Il consumo giornaliero di mandorle può ridurre il rischio di obesità
Una recente meta-analisi non ha riportato alcun aumento del peso corporeo con diete che includevano frutta a guscio rispetto a diete senza frutta a guscio, ma ha riportato una riduzione della circonferenza vita con il consumo di mandorle.
In un’altra recente meta-analisi, una maggiore assunzione di frutta a guscio è stata associata a una riduzione del peso e del grasso corporeo. Nel nuovo studio, la ricercatrice Sharayah Carter dell’Università dell’Australia Meridionale e i suoi colleghi hanno voluto confrontare gli effetti del consumo di mandorle o di uno spuntino a base di carboidrati sugli ormoni che regolano l’appetito, sulle valutazioni dell’appetito auto dichiarate e sull’assunzione di energia a breve termine.
Hanno ipotizzato che le mandorle avrebbero avuto effetti favorevoli sugli ormoni che regolano l’appetito e sulle valutazioni dell’appetito auto dichiarato, riducendo l’assunzione successiva di energia rispetto allo spuntino a base di carboidrati e fornendo così indicazioni sull’associazione del consumo di frutta secca con un rischio ridotto di obesità.
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“I tassi di sovrappeso e obesità sono una delle principali preoccupazioni per la salute pubblica e la modulazione dell’appetito attraverso una migliore risposta ormonale può essere la chiave per promuovere la gestione del peso”, ha spiegato la dottoressa Carter. “La nostra ricerca ha esaminato gli ormoni che regolano l’appetito e come la frutta a guscio – in particolare le mandorle – possa contribuire al controllo dell’appetito”.
I ricercatori hanno scoperto che le persone che consumavano mandorle – rispetto a uno spuntino. a base di carboidrati equivalente dal punto di vista energetico – riducevano l’assunzione di energia di 300 chilojoule (la maggior parte delle quali proveniva da cibo spazzatura) al pasto successivo.
“Abbiamo scoperto che le persone che hanno mangiato mandorle hanno sperimentato cambiamenti negli ormoni che regolano l’appetito. e che possono aver contribuito a ridurre l’assunzione di cibo (di 300 chilojoule)”, ha detto la dottoressa Carter.
Gli autori hanno scoperto che le persone che mangiavano mandorle avevano risposte del 47% inferiori al C-peptide .(che può migliorare la sensibilità all’insulina e ridurre il rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari); e livelli più elevati di polipeptide insulinotropico glucosio-dipendente (18% in più), di glucagone (39% in più) e di polipeptide pancreatico (44% in più). Il glucagone invia segnali di sazietà al cervello, mentre il polipeptide pancreatico rallenta la digestione e può ridurre l’assunzione di cibo, favorendo la perdita di peso.
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“Le mandorle sono ricche di proteine, fibre e acidi grassi insaturi,. il che potrebbe contribuire alle loro proprietà sazianti e spiegare il motivo per cui sono stati consumati meno chilojoule”, ha dichiarato la dottoressa Carter.
I risultati mostrano che il consumo di mandorle produce piccoli cambiamenti nell’assunzione di energia. Questo può avere effetti clinici a lungo termine.
“Anche piccoli cambiamenti positivi nello stile di vita possono avere un impatto a lungo termine. Quando apportiamo cambiamenti piccoli e sostenibili, è più probabile che miglioriamo la nostra salute generale nel lungo periodo”,. conclude la Carter. “Le mandorle sono un fantastico spuntino sano da incorporare nella dieta quotidiana. Ora siamo entusiasti di esaminare come le mandorle possano influenzare l’appetito. durante una dieta dimagrante e come possano aiutare a gestire il peso a lungo termine”.